Snack Menu Neobistrot Restaurant dalle 11:00 alle 23:00
Snack Menu Neobistrot Restaurant from 11am to 11pm
Menu Pranzo Neobistrot Restaurant dalle 12:00 alle 15:00
Lunch Menu Neobistrot Restaurant from 12pm to 3pm
Menu Cena Ouverture Terrace dalle 19:00 alle 23:00
Dinner Menu Ouverture Terrace from 7pm to 11pm
SANDWICH | SANDWICHES
Hamburger di manzo e patatine fritte
Pane al sesamo fatto in casa, hamburger, lattuga, pomodoro, maionese di soia, cipolla caramellata, emmenthal
Beef burger and french fries
Home-made sesame bread, hamburger, lettuce, tomato, soy mayonnaise, caramelized onion, emmenthal cheese
€ 26
Pane, panelle e crocchè
Pane al sesamo fatto in casa, panelle di ceci e crocchè di patate
Bread and panelle and croquettes
Home-made sesame bread, chickpeas panelle and potato croquettes
€ 18
Sandwich al salmone
Pane al latte fatto in casa, formaggio caprino, salmone affumicato, valeriana, scorza di limone
Salmon sandwich
Home-made milk bread, goat cheese, smoked salmon, lamb’s lettuce, lemon zest
€ 28
Toast prosciutto e formaggio con contorno di patatine fritte
Toast, prosciutto, formaggio Emmental
Ham and cheese toast with french fries
Toast bread, ham, Emmenthal cheese
€ 16
Toast tacchino e scamorza con contorno di patatine fritte
Toast, fesa di tacchino, scamorza affumicata siciliana e maionese di soia
Turkey and scamorza cheese toast with french fries
Toast bread, turkey breast, Sicilian smoked scamorza cheese and soy mayonnaise
€ 16
INSALATE | SALADS
Mediterranea
Polpo, calamaro, gambero, verdure croccanti, olive e pomodoro
Mediterranean
Octopus, squid, shrimp, crunchy vegetables, olives and tomato
€ 24
Light
Prosciutto crudo, melone e basilico
Light
Raw ham, melon and basil
€ 22
Caesar Salad
Misticanza, pollo scottato, salsa caesar, crostini di pane, scaglie di parmigiano, acciughe
Caesar Salad
Mixed salad, seared chicken, caesar sauce, croutons, parmesan flakes, anchovies
€ 20
Des Palmes
Insalata verde con tonno, pomodorino, uovo sodo, acciughe, olive nere, cipolla, fagiolini, patate
Des Palmes
Green salad with tuna, cherry tomato, boiled egg, anchovies, black olives, onion, green beans, potatoes
€ 22
Caprese
Pomodoro ramato, pomodoro ciliegino, basilico, origano, mozzarella di bufala
Caprese
Copper tomato, cherry tomato, basil, oregano, buffalo mozzarella cheese
€ 20
DOLCI | DESSERTS
Bisquit, ricotta di pecora, gelato all’arancia candita
Bisquit, sheep ricotta cheese, candied orange gelato
€ 16
Gelato al pop corn, caramello mou, crumble al cioccolato
Pop corn gelato, toffee, chocolate crumble
€ 16
Gelo di anguria, gelato al gelsomino e crumble alla cannella
Watermelon gelo, jasmine gelato and cinnamon crumble
€ 16
Ganache al cioccolato, scorza di lime e menta
Chocolate ganache, lime zest and mint
€ 16
Salsa di fichi, gelato alla vaniglia e spugna allo zafferano
Fig sauce, vanilla gelato and saffron sponge
€ 16
dalle 12:00 alle 15:00 | from 12pm to 3pm
SANDWICH | SANDWICHES
Hamburger di manzo e patatine fritte
Pane al sesamo fatto in casa, hamburger, lattuga, pomodoro, maionese di soia, cipolla caramellata, emmenthal
Beef burger and french fries
Home-made sesame bread, hamburger, lettuce, tomato, soy mayonnaise, caramelized onion, emmenthal cheese
€ 26
Pane, panelle e crocchè
Pane al sesamo fatto in casa, panelle di ceci e crocchè di patate
Bread and panelle and croquettes
Home-made sesame bread, chickpeas panelle and potato croquettes
€ 18
Sandwich al salmone
Pane al latte fatto in casa, formaggio caprino, salmone affumicato, valeriana, scorza di limone
Salmon sandwich
Home-made milk bread, goat cheese, smoked salmon, lamb’s lettuce, lemon zest
€ 28
Toast prosciutto e formaggio con contorno di patatine fritte
Toast, prosciutto, formaggio Emmental
Ham and cheese toast with french fries
Toast bread, ham, Emmenthal cheese
€ 16
Toast tacchino e scamorza con contorno di patatine fritte
Toast, fesa di tacchino, scamorza affumicata siciliana e maionese di soia
Turkey and scamorza cheese toast with french fries
Toast bread, turkey breast, Sicilian smoked scamorza cheese and soy mayonnaise
€ 16
Club Sandwich
Pane in cassetta, lattuga, maionese, pollo grigliato, uovo fritto, pomodoro, bacon croccante
Club Sandwich
White bread, lettuce, mayonnaise, grilled chicken, fried egg, tomato, crispy bacon
€ 24
Club Sandwich Vegetariano
Pane in cassetta, mozzarella di bufala, verdure alla griglia
Vegetarian Club Sandwich
White bread, buffalo mozzarella, grilled vegetables
€ 24
INSALATE | SALADS
Mediterranea
Polpo, calamaro, gambero, verdure croccanti, olive e pomodoro
Mediterranean
Octopus, squid, shrimp, crunchy vegetables, olives and tomato
€ 24
Light
Prosciutto crudo, melone e basilico
Light
Raw ham, melon and basil
€ 22
Caesar Salad
Misticanza, pollo scottato, salsa caesar, crostini di pane, scaglie di parmigiano, acciughe
Caesar Salad
Mixed salad, seared chicken, caesar sauce, croutons, parmesan flakes, anchovies
€ 20
Des Palmes
Insalata verde con tonno, pomodorino, uovo sodo, acciughe, olive nere, cipolla, fagiolini, patate
Des Palmes
Green salad with tuna, cherry tomato, boiled egg, anchovies, black olives, onion, green beans, potatoes
€ 22
Caprese
Pomodoro ramato, pomodoro ciliegino, basilico, origano, mozzarella di bufala
Caprese
Copper tomato, cherry tomato, basil, oregano, buffalo mozzarella cheese
€ 20
PRIMI | FIRST COURSES
Spaghetto con tenerumi, colatura di alici, pomodoro confit e mollica di pane tostato
Spaghetti with tenerumi, anchovy sauce, tomato confit and toasted breadcrumbs
€ 20
Raviolone ripieno di mozzarella di bufala su crema di piselli e seppia
Raviolo stuffed with buffalo mozzarella cheese on a cream of peas and cuttlefish
€ 28
SECONDI | MAINS
Polpo fritto, salsa piccante, zucchina siciliana alla soia
Fried octopus, spicy sauce and Sicilian courgette with soy
€ 26
Filetto di manzo laccato, salsa alla tuma, lattuga cruda
Fillet of sauced beef, tuma cheese sauce, raw lettuce
€ 28
DOLCI | DESSERTS
Bisquit, ricotta di pecora, gelato all’arancia candita
Bisquit, sheep ricotta cheese, candied orange gelato
€ 16
Gelato al pop corn, caramello mou, crumble al cioccolato
Pop corn gelato, toffee, chocolate crumble
€ 16
Gelo di anguria, gelato al gelsomino e crumble alla cannella
Watermelon gelo, jasmine gelato and cinnamon crumble
€ 16
Ganache al cioccolato, scorza di lime e menta
Chocolate ganache, lime zest and mint
€ 16
Salsa di fichi, gelato alla vaniglia e spugna allo zafferano
Fig sauce, vanilla gelato and saffron sponge
€ 16
Sushi Experience
ENTRÉE
Edamame
Fagioli di soia lessi e conditi con sale grosso
Boiled soya beans seasoned with coarse salt
€ 6
Alga Wakame
Insalata di alghe Wakame e sesamo
Wakame algae and sesame salad
€ 6
Sake Tartare
Tartare di salmone, salsa ponzu, avocado
Salmon tartare, ponzu sauce, avocado
€ 18
Maguro Tartare
Tartare di tonno, salsa ponzu, avocado
Tuna tartare, ponzu sauce, avocado
€ 22
Hamachi Tartare
Tartare di ricciola, avocado, cipollina, salsa yuzu, jalapeño
Amberjack tartare, avocado, onion, yuzu sauce, jalapeño
€ 22
Amaebi Tartare
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, frutto della passione
Mazara del Vallo red prawn tartare, avocado, passion fruit
€ 28
NIGIRI – 2pz
Nigiri Salmone | Salmon
€ 4
Nigiri Tonno | Tuna
€ 4
Nigiri Pesce Bianco | White Fish
€ 4
Nigiri Gambero Rosso di Mazara del Vallo | Mazara del Vallo Red Prawn
€ 8
Nigiri Mix – 8pz
€ 20
SASHIMI – 2pz
Sashimi Salmone | Salmon
€ 12
Sashimi Tonno | Tuna
€ 12
Sashimi Pesce Bianco | White Fish
€ 12
Sashimi Mix – 16pz
Tonno, salmone, pesce bianco, gambero rosso di Mazara del Vallo
Tuna, salmon, white fish, Mazara del Vallo red prawn
€ 30
SPECIAL ROLLS – 8pz
Amaebi Caviar
Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, tartare di gambero rosso, caviale
Mazara del Vallo red prawn, avocado, red prawn tartare, caviar
€ 35
Black Angel
Riso al nero di seppia, gambero in tempura, tartare di gambero rosso, ikura
Squid ink rice, prawn tempura, red prawn tartare, ikura
€ 28
Rock ‘n Roll
Black Cod in tempura, avocado, gambero rosso di Mazara del Vallo, stracciatella di bufala, perla di tartufo nero
Tempura Black Cod, avocado, Mazara del Vallo red prawn, buffalo stracciatella cheese, black truffle pearl
€ 40
Crayfish al mango
Scampo, avocado, tartare di scampo, salsa al mango, bottarga
Scampi prawn, avocado, scampi prawn tartare, mango sauce, bottarga
€ 32
Scampi Caviar
Scampi, mango, caviale, scorza di lime
Scampi prawn, mango, caviar, lime zest
€ 35
Hotate Roll
Riso alla bietola, gambero rosso di Mazara del Vallo, capasanta, scorza di lime, perla di tartufo nero, bottarga
Chard rice, Mazara del Vallo red prawn, scallop, lime zest, black truffle pearl, bottarga
€ 32
Rainbow Tuna
Tonno, avocado, top di tonno e caviale
Tuna, avocado, tuna and caviar topping
€ 25
Mediterranean
Tonno, gambero rosso di Mazara del Vallo, basilico, pomodorini, tobiko, uova di trota
Tuna, Mazara del Vallo red prawn, basil, cherry tomatoes, tobiko, trout roe
€ 22
Des Palmes
Black Cod in tempura, avocado, salmone piccante, top di gambero rosso di Mazara del Vallo,
jalapeño, fili di peperoncino
Tempura Black Cod, avocado, spicy salmon, Mazara del Vallo red prawn, jalapeño and chilli threads topping
€ 45
Sake Spring
Sfoglia di riso, gambero in tempura, formaggio caprino, tobiko, tartare di salmone, scorza di lime
Rice puff pastry, tempura prawn, goat’s cheese, tobiko, salmon tartare, lime zest
€ 22
Dragon Ball
Gambero in tempura, avocado, perle di salmone in tempura
Tempura prawn, avocado, tempura salmon pearls
€ 22
URAMAKI ROLLS – 8pz
Etna
Pesce misto cotto, avocado, formaggio caprino, salmone piccante flambato, chips di patate
Cooked mixed fish, avocado, goat’s cheese, flambé spicy salmon, potato chips
€ 18
Katana
Gambero in tempura, formaggio caprino, avocado
Tempura prawn, goat’s cheese, avocado
€ 18
La Tigre
Gambero in tempura, avocado, top di pesce crudo
Tempura prawn, avocado, raw fish topping
€ 20
Salmon Caprino
Salmone, avocado, formaggio caprino
Salmon, avocado, goat’s cheese
€ 18
Rainbow
Tonno, avocado, top di pesce misto
Tuna, avocado, mixed fish topping
€ 18
Spicy Tuna Lime
Tonno, mango, tonno piccante, tobiko, uova di lompo, lime
Tuna, mango, spicy tuna, tobiko, lumpfish roe, lime
€ 18
Fresh Roll
Pesce bianco, avocado, tobiko, tartare di pesce bianco, salsa al mango
White fish, avocado, tobiko, white fish tartare, mango sauce
€ 20
PLATEAU SUSHI EXPERIENCE
Piatto misto di Nigiri e Uramaki a scelta dello chef secondo disponibilità e/o fuori menu del giorno
Gambero rosso di Mazara del Vallo, scampo, capasanta, tartufo, seppia, pesce bianco, tonno, salmone
Mixed Nigiri and Uramaki bites at chef’s choice according to availability and/or off the menu of the day
Mazara del Vallo red prawn, scampi prawn, scallop, truffle, cuttlefish, white fish, tuna, salmon
Sushi Experience – 24pz – € 70
Sushi Experience – 32pz – € 110
The Italian Twist
ANTIPASTI | STARTERS
Gazpacho di pesca, gambero crudo, pomodorino
Peach gazpacho, raw prawn, cherry tomato
€ 30
Capasanta scottata, cipolla caramellata, olio al basilico, cialda di riso e lattuga di mare
Seared scallop, caramelized onion, basil oil, rice wafer and sea lettuce
€ 34
Pane bianco al vapore, stracciatella, ristretto di pomodoro giallo ed origano
Steamed white bread, stracciatella cheese, yellow tomato ristretto and oregano
€ 22
Pancia di vitello, salsa di robiola, aceto balsamico, erbette
Veal belly, robiola cheese sauce, balsamic vinegar, herbs
€ 24
Carpaccio di polpo, salsa guacamole e insalata di germogli
Octopus carpaccio, guacamole sauce and sprout salad
€ 20
PRIMI | FIRST COURSES
Tagliolini fatti a mano burro e salvia su crema di ricotta e caviale
Handmade tagliolini with butter and sage on creamed ricotta cheese and caviar
€ 30
Spaghetti con tenerumi, colatura di alici, pomodoro confit e mollica di pane tostata
Spaghetti with tenerumi, anchovy sauce, tomato confit and toasted breadcrumbs
€ 20
Riso del Vo’, baccalà, caffè in polvere, basilico
Riso del Vo’, cod, powdered coffee, basil
€ 28
Raviolone ripieno di mozzarella di bufala su crema di piselli e seppia
Large raviolo stuffed with buffalo mozzarella cheese ona a cream of peas and cuttlefish
€ 28
Calamarata di pasta ripiena di caponata, salsa di oliva taggiasca ed aria di pomodoro
Calamarata pasta stuffed with caponata, taggiasca olive sauce and tomato air bubbles
€ 26
SECONDI | MAINS
Ombrina, salsa di fagiolini, caviale
Umbrina Cirrosa fish, green beam sauce, caviar
€ 36
Petto di piccione, bon bon di coscette fritte, cioccolato al 72% e spinacino
Pigeon breast, deep-fried legs bon bon, 72% chocolate and baby spinach
€ 36
Polpo, salsa piccante e zucchina siciliana alla soia
Octopus, spicy sauce and Sicilian courgette with soy
€ 26
Lombo di vitello, patate al burro
Veal loin, buttered potatoes
€ 36
Filetto di manzo laccato, salsa alla tuma, lattuga cruda
Fillet of sauced beef, tuma cheese sauce, raw lettuce
€ 36
DOLCI | DESSERTS
Bisquit, ricotta di pecora, gelato all’arancia candita
Bisquit, sheep ricotta cheese, candied orange gelato
€ 16
Gelato al pop corn, caramello mou, crumble al cioccolato
Pop corn gelato, toffee, chocolate crumble
€ 16
Gelo di anguria, gelato al gelsomino e crumble alla cannella
Watermelon gelo, jasmine gelato and cinnamon crumble
€ 16
Ganache al cioccolato, scorza di lime e menta
Chocolate ganache, lime zest and mint
€ 16
Salsa di fichi, gelato alla vaniglia e spugna allo zafferano
Fig sauce, vanilla gelato and saffron sponge
€ 16
Coperto | Cover charge €3 (no covered)
Acqua | Water €6
Invitiamo ad informare il personale di sala, riguardo a qualsiasi intolleranza o allergia alimentare prima dell’ordinazione. Il pesce destinato ad essere consumato crudo, ha subito un trattamento Anti-Anisakis, secondo la normativa HACCP. Alcuni prodotti del presente Menu, potrebbero essere stati trattati nel pieno rispetto della “Catena del freddo” come previsto dal Reg. CE 1169/11. Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie, sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.
We invite guests to inform the dining room staff about any food intolerance or allergy before ordering.
The fish destined to be eaten raw has undergone an Anti – Anisakis treatment according to the HACCP regulation. Some products in this menu may have been treated in full compliance with the “Cold Chain” as required by Reg. CE 1169/11.
Information on the presence of substances or products that cause allergies is available by contacting the service personnel.
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