MENU DALLE

DALLE 11.00 ALLE 23.00

MENU FROM 11 AM TO 11 PM

 
ANTIPASTI/STARTERS
Battuto di gambero rosso con arancia e burrata e germogli di insalata
red prawn with orange, burrata cheese and salad sprouts €32

 

Coda di astice del mediterraneo scottata all’ anice stellato su panzanella di pomodoro, avocado e gel di agrumi
mediterranean lobster tail with star anise on panzanella salad made with tomato, avocado and citrus jelly
€39

 

Carpaccio di filetto di manzo alla senape, misticanza, spuma di pecorino e olive taggiasche
beef fillet carpaccio with mustard, mixed salad, pecorino cheese foam and olives
€28

 

Sformatino di verdure su fonduta di piacentino ennese allo zafferano
vegetable pie on saffron piacentino ennese fondue
€25

 
PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
tagliolino all’ uovo, burro allo zenzero e tartufo nero
TAGLIOLINO WITH GINGER BUTTER AND BLACK TRUFFLE
€29

 

Busiate con scampi, la sua bisque ed asparagi
BUSIATE WITH LANGOUSTINE AND ASPARAGUS
€30

 

Ravioli ripieni di tenerumi, ricotta, salsa di cozze e bottarga di muggine
RAVIOLO STUFFED WITH TENERUMI, RICOTTA CHEESE, MUSSEL SAUCE AND MULLET BOTTARGA
€28

 

Risotto mantecato al pesto di verdure spontanee, crudo di cernia marinata alla barbabietola e riduzione al nero d’ avola
RISOTTO WITH WILD VEGETABLE PESTO, MARINATED GROUPER WITH BEETROOT AND NERO D’ AVOLA REDUCTION
€32

 
SECONDI PIATTI / SECOND COURSES
Ricciola in sale cottura, salsa di agrumi ed insalatina di zucchine
SALT BAKED AMBERJACK, CITRUS SAUCE AND COURGETTE SALAD
€32

 

Tonno scottato con salsa al cetriolo, caviale di melanzana e cipolla rossa di tropea
Seared tuna on aubergine tataki and sweet-sour red onion
€30

 

Filetto di maialino lardellato, confettura di mele, salsa al sesamo con caponata in agrodolce
PORK FILLET WRAPPED IN LARD, APPLE JAM, SESAME SAUCE WITH SWEET AND SOUR CAPONATA
€28

 

Carre di agnello glassato al marsala con cavolo nero e patate affumicate
LAMB RACK GLAZED IN MARSALA SAUCE, BLACK CABBAGE AND SMOKED POTATOES
€30

 

Filetto di manzo su crema di cavolfiore e patata alla vaniglia
BEEF FILLET ON CREAM OF CAULIFLOWER AND VANILLA POTATOES
€32

 
DESSERT
Fragole pochè e gelato al basilico, salsa al profumo di vaniglia bourbon e crumble al cacao
STRAWBERRY POCHÉ AND BASIL ICE CREAM, BOURBON VANILLA SAUCE AND COCOA CRUMBLE
€12

 

Semifreddo all’anguria con salsa al gelsomino e streusel al pistacchio
WATERMELON PARFAIT WITH JASMINE SAUCE AND PISTACHIO STREUSEL
€16

 

Panna cotta alle mandorle con granita al cetriolo e mela croccante
ALMOND PANNACOTTA WITH CUCUMBER GRANITA AND CRUNCHY APPLE

 

Namelaka alla pesca con croccante al limone e salsa al pepe rosa €15
PEACH NAMELAKA WITH LEMON CRUNCH AND PINK PEPPER SAUCE

 
BURGERS – CLUB SANDWICH
Pane in cassetta, insalata, maionese, pollo grigliato, uovo fritto, pomodoro, bacon grigliato accompagnato con patatine fritte.
Withe bread, lettuce, mayonnaise, grilled chicken, fried egg, tomato, grilled bacon served with French fries
€ 25

 

CLASSIC BURGER (Bun, hamburger di manzo da 250g, provola grigliata, pomodoro, cipolla caramellata, insalata canasta)
(Bun, beef burger 250 gr, grilled provola cheese, tomato, caramelised onion, lettuce)
€ 20

 

Servizio in camera €15,00 a persona/ Room service €15,00 per person

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