NEOBISTROT MENU

LE INSALATE - SALADS

(dalle 12-00 alle 18-00 / from 12.00 to 6.00 pm)

MEDITERRANEA

Polpo, calamaro, gambero, cozze, verdure croccanti, olive e pomodoro

Octopus, squid, shrimp, mussels, crunchy vegetables, olives and tomato

€ 24

 

LIGHT

Misticanza con bresaola, caprino marinato, crostini

Mixed salad with bresaola beef, marinated goat cheese, croutons

€ 18

 

CEASAR SALAD

Misticanza, pollo scottato, salsa Ceasar, crostini di pane, scaglie di parmigiano, acciughe  

Mixed salad, seared chicken, Ceasar dressing, croutons, parmesan flakes, anchovies

€ 20

 

HOTEL ET DES PALMES

Insalata verde con tonno scottato pomodorino, uovo sodo, acciughe,

olive nere, cipolla, fagiolini, patate

Lettuce with seared tuna, cherry tomato, boiled egg, anchovies, black olives, potatoes, onions, green beans

€ 20

 

LIBERTY

Misticanza, gambero rosso, cipolla in agrodolce, crostini di pane di mais, salsa allo yogurt e limone

Mixed salad, red prawn, onion in sweet and sour, cornbread croutons, lemon and yogurt sauce

€ 22

spinach

SANDWICHES & HAMBURGERS

(dalle 12-00 alle 18-00 / from 12.00 to 6 pm)

CLUB SANDWICH

Pane in cassetta, lattuga maionese, pollo grigliato, uovo fritto, pomodoro, bacon croccante

White bread, lettuce, mayonnaise, grilled chicken, fried egg, tomato, crunchy bacon

€ 20

 

CLUB SANDWICH VEGETARIANO

Pane in cassetta con mozzarella di bufala, pomodoro, lattuga, maionese, verdure alla griglia

White bread, buffalo mozzarella, grilled vegetables, tomato, lettuce, mayonnaise

€ 18

 

CLASSIC BURGER

Bun, hamburger di manzo da 250g, formaggio fuso, pomodoro, cipolla caramellata, lattuga, maionese di soia

Bun, beef burger 250 gr, melted cheese, tomato, caramelised onion, lettuce, soy mayonnaise

€ 21

 

BURGER VEGETARIANO

Bun, patate alla curcuma, formaggio fuso, lattuga, pesto al basilico e cipolla caramellata

Bun, turmeric potatoes, melted cheese, basil pesto, caramelized onion 

€ 18

 

Tutti i sandwich e burger sono accompagnati da patatine fritte. La maionese usata è vegana. Su richiesta i panini possono essere fatti con prodotti senza glutine.

All sandwiches and burgers are served with french fries. The mayonnaise is vegan. On request our buns can be done using gluten free products.

sandwich

LA TRADIZIONE DEL TERRITORIO PALERMITANO

TRADITIONAL STREET FOOD OF PALERMO

PERCORSO DI ARANCINE A CURA DELLO CHEF

TASTING ARANCINE BY OUR CHEF

€ 19

 

PANE E PANELLE

Pane, panelle e crocché

Bread, panelle and potatoes crocché

€ 14

 

SFINCIONELLO

Tomato, onion, anchovies and caciocavallo cheese

Pomodoro, cipolla, acchiughe e caciocavallo

€ 15

palermo

Menu à la carte

ANTIPASTI / STARTERS + PRIMI PIATTI / FIRST COURSES

Menu Degustazione/Tasting Menu
6 Portate a cura dello Chef € 120,00 per persona Abbinamento vini suggeriti dal nostro Sommelier € 100,00 per persona

 

6 courses € 120,00 per person Wine Pairing recommended by our Sommelier € 100,00 per person In order to offer you the best experience, the tasting menu is intended for the whole table Al fine di potervi offrire la migliore esperienza, il menù degustazione è da intendersi per tutto il tavolo

 

ANTIPASTI/STARTERS

CRUDO DI GAMBERO ROSSO, MOZZARELLA DI BUFALA GHIACCIATA, OLIO AL LIMONE

RAW RED PRAWN, FROZEN BUFFALO MOZZARELLA, LEMON OIL

€ 34

 

CARPACCIO DI MANZO MARINATO AL MIRTILLO, CREMA DI PECORINO, MISTICANZA DI GERMOGLI E FIORI EDULI

BLUEBERRY MARINATED BEEF CARPACCIO, PECORINO CHEESE FONDUE, SPROUTS AND EDIBLE FLOWERS

€ 30

BACCALA’ SHAKERATO, POMODORINO E BASILICO

SHAKED COD FISH, CHERRY TOMATO AND BASIL

€ 28

 

BIETA, SALSA DI SPINACI E CROCCANTE DI MAIS ALLE ALGHE

CHARD, SPINACH SAUCE AND SEAWEEDS CRISPY CORN

€ 24

 

PRIMI PIATTI / FIRST COURSES

FUSILLO, SALSA AL SEDANO, POMODORO CONFIT E CRUMBLE DI PINOLI

FUSILLO, CELERY SAUCE, CONFIT TOMATO AND PINE NUTS CRUMBLE

€ 28

 

RISOTTO AL LATTE DI MANDORLA, OSTRICA CRUDA, GEL DI AGRUMI E FIORI DI ZUCCA

RISOTTO WITH ALMOND MILK, RAW OYSTER, CITRUS GEL AND PUMPKIN FLOWERS

€ 34

 

RAVIOLO DI BURRATA, LIMONE, ACQUA DI POMODORO

BURRATA RAVIOLO, LEMON, TOMATO WATER

€ 28

 

SPAGHETTO “AGLIO & OLIO”, UVA PASSA E PANE FRITTO

SPAGHETTO ‘AGLIO & OLIO’, SULTANAS AND FRIED BREAD

€ 30

 

 

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Menu à la carte

SECONDI PIATTI / SECOND COURSES + DESSERT

SECONDI PIATTI / SECOND COURSES

L’AZZURRO DI STAGIONE IN CROSTA DI SALE AL NERO DI SEPPIA, CICORIA RIPASSATA E SALSA ALLA CICORIA

SEASONAL BLUEFISH IN CUTTLEFISH INK SALT CRUST, SALTED CICORY AND CICORY SAUCE

€ 38

 

FILETTO DI MANZO, CREMA DI PATATA DOLCE, SALSA AL MANZO

BEEF FILLET, SWEET POTATO CREAM, BEEF SAUCE

€ 32

 

MELANZANA AFFUMICATA, RISTRETTO DI POMODORO E BASILICO

SMOKED AUBERGINE, TOMATO AND BASIL

€ 28

 

POLPO, GEL DI CIPOLLA E PANELLA CROCCANTE

OCTOPUS, ONION GEL AND CRISPY PANELLA

€ 32

 

DESSERT

IL NOSTRO CANNOLO DA PASSEGGIO

OUR SICILIAN CANNOLO

€ 16

 

FINTO POMODORO AL CIOCCOLATO BIANCO, LAMPONI E CRUMBLE AL CACAO SPEZIATO

TOMATO WITH WHITE CHOCOLATE, RASPBERRIES AND SPICED COCOA CRUMBLE 

€ 16

 

CROSTATINA CON CREMA AL LIMONE E MERINGA FLAMBATA

LEMON CREAM AND FLAMBÉ MERINGUE TART

€ 16

 

TIRAMISU’ CON SALSA AL CIOCCOLATO E FRAGOLE

TIRAMISU’ WITH CHOCOLATE SAUCE AND STRAWBERRIES

€ 16

 

PANNACOTTA ALLE MANDORLE E GRANITA AL CETRIOLO E MELE

ALMOND PANNACOTTA WITH CUCUMBER GRANITA AND APPLE

€ 16

 

dessert

informazioni

Coperto €3 Cover charge (no covered)
Acqua €6 Water

Invitiamo ad informare il personale di sala, riguardo a qualsiasi intolleranza o allergia alimentare prima dell’ordinazione. Il pesce destinato ad essere consumato crudo, ha subito un trattamento Anti-Anisakis, secondo la normativa HACCP. Alcuni prodotti del presente Menu, potrebbero essere stati trattati nel pieno rispetto della “Catena del freddo” come previsto dal Reg. CE 1169/11. Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie, sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.

 

We invite guests to inform the dining room staff about any food intolerance or allergy before ordering.
The fish destined to be eaten raw has undergone an Anti – Anisakis treatment according to the HACCP regulation. Some products in this menu may have been treated in full compliance with the “Cold Chain” as required by Reg. CE 1169/11.
Information on the presence of substances or products that cause allergies is available by contacting the service personnel.

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